تاثیر جوانه های غلات و حبوبات بر روی بدن

تاثیر جوانه های غلات و حبوبات بر روی بدن

تاثیر جوانه های غلات و حبوبات بر روی بدن : امروزه کارشناسان تغذیه بر مصرف جوانه ها تاکید می کنند و آن را از مواد ضروری سبد غذایی خانواده می دانند. در حال حاضر در برنامه غذایی اغلب مردم به اندازه کافی ویتامین وجود ندارد و بیشتر چربی و خوراکی های غیر ضروری را شامل می شود؛ این در حالیست که جوانه ها مواد غذایی بسیار مفیدی هستند که سرشار از ویتامین و املاح بوده و ارزش غذایی چشمگیری دارند.

تاثیر جوانه های غلات و حبوبات بر روی بدن

بنابراین استفاده از جوانه های غلات و حبوبات از اهمیت بالایی برخوردار هستند و بخش عظیمی از نیاز های بدن همچون ویتامین های مختلف ، املاح معدنی و آنزیم ها را تامین می کنند. این مواد در دسترس و ارزان است و همه افراد قادر به تهیه آنها می باشند.

کارشناسان تغذیه بر این باورند که جوانه ها منبعی سرشار از آمینواسید ها ( برای پروتئین ) ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند که به خاطر داشتن فیبر کافی ، برای میان وعده بسیار مفید می باشند.

تاثیر جوانه های غلات و حبوبات بر بدن چیست؟

  • سلامت دستگاه گوارش
  • زیبایی و درخشندگی پوست
  • پیشگیری از چین و چروک
  • پیشگیری از رشد سلول های سرطانی
  • افزایش فعالیت غدد جنسی

هنگامی که عدس و ماش وارد بدن می شوند، موجب از بین رفتن سلول های سرطانی خواهند شد. از لحاظ ارزش غذایی ، جوانه سویا در رقابت با گوشت می باشد و علاوه بر آن از لحاظ ویتامین C با گوجه فرنگی رقابت می کند.

مصرف جوانه ها به دلیل برخورداری از آمینو اسید می تواند در از بین بردن چاقی و سرما خوردی موثر باشد. همچنین به هضم راحت تر غذا نیز کمک خواهد کرد.

توصیه می شود با جوانه ها سالاد تهیه کنید یا در سوپ و پوره سبزیجات از آنها استفاده نمایید. همچنین می توانید با کمی چاشنی آنها را میل کنید.

تاثیر جوانه های غلات و حبوبات بر روی بدن

تاثیرات مصرف جوانه ها

  • جوانه عدس : محافظ قلب ، تصفیه کننده خون ، کاهش قند خون

این جوانه همه هشت اسید آمینه لازم برای بدن را دارد و در صورتی که همراه با ذرت، گندم و برنج استفاده شود، کیفیت پروتئینی بیشتری خواهد داشت.

  • جوانه نخود : ضد عفونی کننده زخم ها ، انرژی زا

این جوانه سرشار از پروتئین بوده و برای معده و کرم زدایی موثر است.

  • جوانه ماش : انرژی زای طبیعی

این جوانه سرشار از ویتامین C است. البته این مقدار در ماش پخته شده وجود ندارد.

  • جوانه آفتاب گردان : محافظ سیستم عصبی ، قلبی – عروقی و دستگاه گوارش

این جوانه غنی از ویتامین B ، پروتیئن گیاهی ، اسید های آمینه چرب مفید و ضروری می باشد.

  • جوانه شبدر : سلامت پوست

مصرف این جوانه در شادابی و جوان تر شدن پوست نقش بسزای دارد. جوانه شبدر دارای ویتامین های A و C بوده و سرشار از کلسیم و آهن می باشد.

  • جوانه گندم : دشمن سرطان و چاقی ، رفع شوره سر ، درمان ریزش مو و رفع جوش و ناراحتی های پوستی