چاقی - دکتر شادنوش

اثر چاقی بر حافظه

اثر چاقی بر حافظه : همان طور که همه ما می دانیم، چاقی در حال حاضر به یک بحران جهانی تبدیل شده است که با پیشرفت بیماری های بسیاری مانند بیماری های قلبی، دیابت نوع 2 و فشار خون بالا همراه است. مطالعات جدیدتر نشان داده اند اثرات چاقی محدود به اختلالات جسمی نشده و می تواند بر سلامت ذهنی و روانی نیز موثر باشد. در واقع اکثر افراد با خطرات شناخته شده ی چاقی بر سلامت و ایجاد بیماری های متابولیکی آشنا هستند، اما در زمینه ارتباط وسیع چاقی و اختلالات ذهنی از جمله اختلال در عملکرد مغز و حافظه اطلاع چندانی ندارند.

نتایج مطالعه ای در سال 2009 در دانشگاه UCLAآمریکا نشان داد بافت مغزی در افراد چاق 8٪ و در افراد دارای اضافه وزن 4٪ کمتر از افراد دارای وزن نرمال است. این کاهش قابل ملاحظه می تواند منجر به اختلال درعملکرد شناختی مغز و افزایش خطر بیماری هایی مانند آلزایمر شود . مطالعات بیشتر در این زمینه نشان داد کاهش بافت مغزی در افراد چاق عمدتا در لوب هایی از مغز رخ می دهد که برای برنامه ریزی ، تمرکز و حافظه حیاتی هستند. در واقع مغز افراد چاق بر اساس این مطالعه 16 سال مسن تر از افراد دارای وزن نرمال بود.

مطالعه دیگری در دانشگاه UCLانگلستان نشان داد افراد چاق سریع تر از افراد دارای وزن نرمال توانایی های ذهنی خود را از دست می دهند. پیگیری افراد چاق برای یک دهه نشان دهنده 22.5٪ کاهش سریع تر در عملکرد شناختی مغز آنها بود. سوالی که در اینجا مطرح می شود این است که آیا کاهش وزن ، تغییر در رژیم غذایی و سبک زندگی و کنترل سایر عوامل خطر مرتبط با چاقی که برای بهبود وضعیت جسمانی و بیماری ها در افراد چاق توصیه می شود، می تواند در بهبود عملکرد مغز و حافظه نیز موثر باشد و خطر ابتلا به آلزایمر و زوال مغزی را  کاهش دهد؟

در پاسخ باید گفت در واقع مطالعات جدید تر نشان داده اند که این فرضیه تا حدی درست است. مطالعه ای در سوئد نشان داد که حافظه در زنان دارای اضافه وزن و مسن که از طریق رژیم غذایی وزن خود را کاسته بودند بهبود پیدا کرد. فعالیت مغزی این افراد به ویژه در نواحی مرتبط با حافظه در مغز نیز تغییر یافته بود.

محققان از چگونگی اثر گذاری اضافه وزن و چاقی بر عملکرد حافظه به خوبی مطمئن نیستند؛ اما تصور می شود افزایش تجمع چربی در بدن فرد می تواند تغییراتی از جمله تغییر در سطوح هورمون ها را ایجاد کند. سطوح تغییر یافته این هورمون ها می تواند بر نحوه عملکرد مغز موثر باشند. همچنین بر اساس یافته های برخی مطالعات ارتباط بین چاقی و کاهش عملکرد مغزی می تواند ناشی از افزایش مقاومت به انسولین و اختلال در متابولیسم قندها باشد. براین اساس گفته می شود در این شرایط کارایی بدن در استفاده از گلوکز و سایر قندها کاهش یافته و در نتیجه جریان اکسیژن خون به خوبی به نواحی مختلف بدن از جمله مغز نخواهد رسید. تصور می شود که به همین دلیل بیماران چاق مبتلا به دیابت دارای اختلالاتی در حافظه طولانی مدت خویش می باشند.

۱۲ نکته برای افزایش وزن

۱۲ نکته برای افزایش وزن : وزنتان ۶۰ کیلوگرم است، هر چه هم دلتان می خواهد و هر چه می توانید می خورید، اما هنوز نتوانستید وزنتان را زیاد کنید! آماده اید که حجم بیاورید، کمی عضله بسازید و قوی تر شوید، اما هیچ سرنخی هم ندارید که چرا شرایط اینچنین است. اما خوشبختانه این مطلب را پیدا کرده اید، و من اینجا هستم تا کمکتان کنم.

۱. زیاد غذا بخورید

از آنچه که بنظر می رسد ساده تر است. هر مقداری که تا الان می خورید، باید دو برابرش کنید. اگر تا حالا سه وعده در روز غذا می خوردید، از حالا به بعد باید شش وعده بخورید. در واقع هر ۲ یا ۳ ساعت یکبار باید چیزی بخورید و هر وعده تان هم باید به اندازه ی یک پرس عادی باشد. شاید این کار در چند هفته ی اول کمی برایتان دشوار باشد، چرا که حتی اگر سیر باشید، باید خودتان را مجبور کنید تا چیزی بخورید. مصرف ۵۰۰ کالری اضافه در روز برابر است با نیم کیلوگرم افزایش وزن در هفته.

۲. چیزهای خوب، زیاد بخورید

اگر می خواهید وزنتان زیاد شود، باید به مقدار مسخره آمیزی کالری مصرف کنید! یعنی مثلاً بیش از ۳۵۰۰ کالری در روز! اما از طرفی هم باید مطمئن شوید که کالری های مصرفی تان از انواع خوبش است. می توانید با خوردن فست فود و نوشابه براحتی این ۳۵۰۰ کالری را کسب کنید، اما در این شرایط فقط به چربی هایتان افزوده خواهد شد.

اگر می خواهید عضله هایتان رشد کند، باید کالری های سالمی مصرف کنید که شامل پروتئین های خوب، کربوهیدرات های خوب و چربی های سالم باشند.

۳. پروتئین = ساخت بلوک برای عضلات

مرغ، ماهی، گوشت، تخم مرغ، شیر، بادام و بادام زمینی. همیشه کلی از این چیزها بخورید!

۴. کربوهیدرات ها عضله نخواهند شد

ماکارونی، برنج قهوه ای، نان سفید، جو و مواد غذایی دیگر این چنینی، به شما کمک خواهند کرد تا وزنتان را زیاد کنید، اما مقدار خیلی زیادی از وزن بدست آمده، چربی خواهد بود. هر وعده ی غذایی شما باید حاوی سبزیجات و میوه هم باشد. اگر فقط و فقط پروتئین بخورید، بدنتان بجای اینکه برای ساخت عضله از آن استفاده کند، برای کسب انرژی به سراغش خواهد رفت. من پس از سالها تجربه این را یاد گرفتم. چهار سال ورزش پیاپی و خوردن روزی سه نوشیدنی بزرگ پروتئین با بدن من هیچکاری نکرد!

چاقی به شرایطی گفته میشود که چربی بیش از حد در بدن تجمع یافته است.

به صورت کلی چاقی به دو دلیل اتفاق می افتد:

• چاقی با منشا بیرونی: این نوع چاقی، با خوردن بیش از حد نیاز بدن ایجاد میشود. کالری که بیش از حد وارد بدن شده، به صورت چربی در بدن ذخیره می شود و منجر به افزایش وزن بدن می گردد.
• چاقی با منشا درونی: در این نوع چاقی، به دلیل ژنتیکی تولید و عملکرد هورمونهای تنظیم کننده وزن دچار اختلال شده و وزن اضافه می گردد.

ادامه مطلب »