اگر به جای خوردن صبحانه کامل ، کیک و کلوچه بخورید ، به سرعت قند خون بالا رفته و بعد از چند ساعت ، سقوط آن و گاها ضعف شدید را تجربه خواهید کرد. شما در هنگام خواب چیزی نمی‌خورید پس صبحانه مهم ترین وعده غذایی روز است زیرا در واقع در حال خاتمه دادن به مدت زمانی است که غذایی به بدن شما نرسیده است و در واقع روزه بوده اید. آنچه برای شکستن روزه خود انتخاب می‌کنید ، برای عملکرد بهینه اندام های مختلف بدن تان اهمیت زیادی دارد. یک مطالعه علمی نشان داده که خوردن کیک ، همراه با صبحانه نباید تنها چیزی باشد که برای آغاز روز می خورید. برای داشتن سلامت بهتر ، باید ترکیبی از چربی های سالم و پروتئین ها را برای تغذیه بدن و مغزتان بعد از یک روزه شبانه مصرف کنید. در ادامه شرح می دهیم که چرا کیک و کلوچه بدترین صبحانه است.
مغز شما قند مصرف می‌کند
مغز برای انجام وظایف مهم خود از قند به عنوان منبع انرژی استفاده می کند. ارسال مداوم سیگنال بین اندام های مختلف بدن از طریق نورون ها کاری است که مغز شما انجام می دهد. مغز برای عملکرد درست ، به مقدار زیادی گلوکز (نام شیمیایی برای مولکول قند ساده) نیاز دارد و این قند از غذاهایی که می خوریم تأمین می شود. اما نکته مهم اینجاست که مغز نیاز ندارد که مستقیماً قند ساده بخورید. ممکن است مغز بخواهد قندهای ساده و شیرین بخورد ، اما بدن ما به قندهای پیچیده نیاز دارد. میل به قند یک “خواستن” است نه یک “نیاز”. برای ساختن یک پایه سالم ، باید قندهای پیچیده مانند کربوهیدرات ها را مصرف کنید تا سیستم گوارشی آنها را به گلوکز تبدیل کند و به بدن برساند. بنابراین ، نیازی نیست قند ساده بخورید. این قندها فقط خوراکی هایی هستند که گاهی اوقات باید آنها را مصرف کنید. اگر وابستگی روانی به برخی غذاها دارید ، لازم است روی سلامت ذهن خود هم کار کنید و دلایل این وابستگی غذایی را بشناسید. مغز بسیار قدرتمند است و می توانیم آن را در مسیر سلامت یا خلاف آن هدایت کنیم. پس فراموش نکنید که کیک و کلوچه بدترین صبحانه است.
عادت غذایی سالم به جای کیک و کلوچه بدترین صبحانه
اگر هنوز عادت ندارید در اولین ساعت پس از بیدار شدن غذا بخورید ، گوش دهید! دلایل زیر به شما انگیزه می دهند تا این عادت سالم را شروع کنید و متوجه شوید که کیک و کلوچه بدترین صبحانه است.
- وقتی گرسنه هستید ، مغزتان به درستی کار نمی کند. فکر کنید وقتی یک وعده غذایی را جا می اندازید چقدر بداخلاق می شوید. توانایی تصمیم گیری تان هم تغییر می کند چه در مورد غذا و چه موارد دیگر، حتی بدون اینکه متوجه شوید.
- باید از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کنید. این افزایش ناگهانی فشار زیادی روی لوزالمعده شما وارد می‌کند. لوزالمعده وظیفه تنظیم سطح قند خون را دارد تا از آسیب به اندام ها جلوگیری کند. اگر زیاد قند زیاد مخصوصاً صبح زود بخورید باعث می شوید لوزالمعده تان بیش از حد کار کند و در دراز مدت ممکن است این اندام از کار بیفتد و دچار بیماری دیابت شوید.
چگونه عادت سالم جدیدی بسازید؟
مغزتان را با تکرار کارهای مشابه در یک زمان مشخص تمرین دهید. کلید کار ، تداوم است چون مغز دوست دارد از مسیرهای تکراری استفاده کند. مغز را مانند یک عضله ببینید که دارید آن را تمرین می دهید. تمرین صبحگاهی مغزتان باید انتخاب یک صبحانه سالم باشد که شما را برای کل روز آماده کند.
فردای خودتان را تجسم کنید. شما تصمیم دارید کارهای خوبی برای سلامت تان انجام دهید. شب قبل ، مواد صبحانه را در جلوی یخچال گذاشته اید تا مغز خواب آلود فراموش نکند که نباید به سراغ کیکی و کلوچه بدترین صبحانه بروید. ژامبون ، پنیر و گوجه فرنگی آماده هستند. فراموش نکنید که گریل را هم از قبل گرم کنید! مواد را تازه برش دهید یا شب قبل خرد کنید و در ظرف دربسته بگذارید. کتری را روشن کنید و فنجانی با چای یا قهوه و کمی عسل یا شکر آماده کنید.
با تجسم کردن مراحل از قبل ، مسیرهای مغزی را می سازید و صبح روز بعد ، راحت تر عمل خواهید کرد. اگر شب قبل برخی مراحل را انجام دهید ، صبح که حوصله کمتری دارید ، راحت تر خواهید بود. خودتان را برای موفقیت آماده کنید. ذهنیت مهم ترین عامل است.
افزایش ناگهانی قند خون باعث خستگی می‌شود.
همان طور که اشاره شد ، لوزالمعده سطح قند خون را پس از غذا خوردن تنظیم می کند تا از آسیب به اندام ها جلوگیری شود. اگر این عضو بیمار یا خراب شود ، می تواند باعث عوارضی مثل “پیش‌دیابت” شود که اگر درمان نشود خیلی سریع وخیم تر می شود. اگر لوزالمعده وظیفه اش را انجام ندهد ، قند خون به سطوح بسیار بالا می رسد و باعث می شود احساس خستگی شدید داشته باشید حتی اگر به اندازه کافی خوابیده اید. برای بررسی علائم پیش دیابت با پزشک خود مشورت کنید چون هر بدن واکنش متفاوتی دارد.
برای داشتن سطح پایدار قند خون بدون فشار آوردن به لوزالمعده ، باید از کیک و کلوچه بدترین صبحانه ، اجتناب کنید و غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین (Low GI) مصرف کنید. این غذاها قند را به آرامی آزاد می کنند.
میوه برای صبحانه
نباید میوه را به تنهایی برای صبحانه خورد. میوه ها حاوی قند ساده ای به نام فروکتوز هستند که می تواند باعث افزایش سریع قند خون شود. میوه به تنهایی یک وعده کامل نیست. بیشتر شبیه میان وعده یا یک همراه غذایی است مثلاً به همراه ماست و دانه کدو تنبل.
برای دریافت ویتامین ها و مواد معدنی مختلف که برای همه اندام های بدن لازم هستند انواع رنگ های مختلف میوه ها و سبزیجات را مصرف کنید. برای دریافت پیشنهاد از یک صبحانه سالم و اجتناب از کیک و کلوچه بدترین صبحانه ، از متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی کمک بگیرید.
عالی بود