در تعطیلات نوروز برنامه غذایی ، استراحت و فعالیت بدنی اغلب افراد تغییر می کند. بر همین اساس افراد در شرایط جسمانی و فیزیولوژیک خاص مانند افراد تحت رژیم های لاغری ، بیماران قلبی ، افراد مبتلا به دیابت ، فشار خون بالا ، چربی خون بالا ، نارسایی کلیوی  و … نیاز به توجه ویژه به خصوص از نظر الگوی غذایی دارند.

 

دکتر شادنوش

با توجه به اینکه اضافه وزن و چاقی از مشکلات عمده جوامع امروزی و زمینه ساز بسیاری از بیماری های ذکر شده است رعایت برخی نکات کلی توصیه می گردد. استفاده از از انواع شيريني هاي ساده و دراندازه كوچك  از افزايش  دريافت قند و چربي اضافي پیشگیری می کند. شيريني هايی  كه دارای مقادير زياد شكلات ، خامه و … هستند كالري و محتوی قند وچربي بالايي دارند كه علاوه بر اضافه وزن ، بالارفتن ميزان چربي هاي خون را نيز بدنبال خواهند دارد. مصرف مقادیر زیاد آجیل ها نیز به علت محتوی چربی زیاد کالری بالایی را برای فرد تامین می کند. به طور کلی تقسیم مصرف خوراکی های مختلف در مهمانی های متعدد طی روز از روش های کاستن کل کالری دریافتی می باشد.

نکته مهم در مورد انواع بیماری های مرتبط با الگوی غذایی مانند افراد دیابتیک و کلیوی این است که این بیماران در بسیاری از  موارد تصور می کنند دوران تعطیلات نوروز کوتاه است و با کمی ناپرهیزی آسیبی به سلامت آنها وارد نمی شود. درحالیکه این افراد باید به خاطر داشته باشند در کنار ادامه روند دقیق درمان مصرف صحیح مواد غذایی کلید سلامت آنها به شمار می رود. علاوه بر شیوع افزایش قند خون در این ایام در بیماران دیابتی ، افزایش فشار خون نیز به علت مصرف حجم زیادی از مواد غذایی و تنقلات شور به وفور دیده می شود. علاوه بر تزریق به موقع انسولین و یا مصرف داروهای خوراکی کاهنده قند خون، تقسیم کربوهیدرات های دریافتی در طی روز در مقادیر مجاز تعیین شده برای هر فرد نیز ضرورت دارد. افراد باید فعالیت بدنی خود را در این ایام حفظ کرده و به طور مرتب قند خون خود را کنترل نمایند.

بیماران قلبی علاوه بر رعایت نکات ذکر شده در مورد کل کالری دریافتی ، میزان قند ، نمک و چربی باید همراه مصرف مقادیر مناسب میوه ، سبزی ، غلات کامل و ماهی را در برنامه غذایی خود مورد توجه قرار دهند.

در بیماران مستعد سنگ سازی کلیه مصرف کافی آب ، ویتامین های گروه Bو مواد غذایی حاوی سیترات در کنار پرهیز از مصرف آجیل ها به ویژه بادام زمینی و بادام هندی توصیه می شود. بیماران تحت دیالیز نیز باید تا حد ممکن از مصرف آجیل ها خودداری کنند ، از میوه های حاوی پتاسیم بالا مانند پرتقال و موز استفاده نکنند و سیب و خیار را جایگزین کنند. همچنین از مصرف مواد غذایی شور خودداری نمایند تا علاوه بر کنترل فشار خون نیاز به دریافت مقادیر زیاد مایعات در اثر تشنگی ندشته باشند.