آرشیو دسته بندی : مقالات پزشکی

چرا بدون دلیل چاق می شویم ؟

چرا بدون دلیل چاق می شویم ؟

چرا بدون دلیل چاق می شویم ؟ شاید شما هم از افرادی هستید که احساس می کنید جدیدا بدون دلیل چاق شده اید. افرادی زیادی در هنگام مراجعه به کلینیک های کاهش وزن ذکر می نمایند که در ماههای اخیر بدون آن که تغییری در غذای خود داده باشند دچار افزایش وزن شده اند.

واقعیت آنست که چاقی و افزایش وزن رخ نخواهد داد مگر آن که تعادل بین انرژی دریافتی و انرژی سوخت و ساز شما به هم بخورد. اگر شما مراقب کالری دریافتی تان هستید و به انرژی دریافتی خود توجه دارید ، پس جای تعجب خواهد بود که وزن شما سیر بالارونده پیدا نماید. عوامل بسیاری هستند که می توانند بر وزن شما اثرگذار باشند بدون آن که شما بدان توجه داشته باشید. در ادامه به بررسی ۸ عامل که منجر به افزایش وزن شما در زمانی که انتظارش را ندارید می شود، می پردازیم.

چرا بدون دلیل چاق می شویم ؟

  • ممکن است وزن شما به دلیل استرس اضافه گردد.

شما ممکن است به علت تداوم استرس در زندگی … وزن اضافه کنید. بویژه اگر اخیرا بدلیل تغییر شغل و یا شرایط زندگی و یا افزایش حجم کار و مسوولیت تان میزان استرس شما افزایش یافته است.  این استرس می تواند افزایش بدون دلیل شما را توجیه نماید. بسیاری از افراد، غذا را به عنوان یک تسکین دهنده در استرس هایشان استفاده می کنند. ولی این تسلی یافتن برای مدت طولانی ای دوام نمی آورد . توصیه اساسی آنست: وقتی که استرس دارید به جای پناه بردن به غذا ،  از تکنیک های آرامش بخش و ورزش استفاده شود که علاوه بر بهبود وضعیت روانی، کالری را نیز می سوزاند و برای سلامتی مفید است.

  • شما ممکن است در اثر درمان های پزشکی و دارو های مصرفی تان ، وزن اضافه کنید.

بسیاری از داروهایی که برای درمان افسردگی، دیابت و اختلالات هورمونی خانمها تجویز می شوند می توانند منجر به افزایش وزن گردند. هورمون درمانی برای افراد یائسه، و حتی داروهای خوراکی ضد بارداری می توانند منجر به افزایش وزن گردند. اگر شما مشکوک هستید به اینکه آیا درمان دارویی تان موجب افزایش وزنتان می گردد . با پزشک خود برای امکان تغییر تجویز دارویتان مشورت کنید ولی هرگز بدون توصیه پزشکی داروی مصرفی را قطع یا کم نکنید.

  • شما ممکن است به دلیل بیماریهای زمینه ای،  وزن اضافه کنید.

یکی از معمول ترین بیماریهایی که موجب افزایش وزن می گردد کم کالری تیروئید است. کمبود هورمون تیروئید می تواند موجب کاهش متابولیسم و کاهش اشتها و  افزایش وزن گردد. پس باید برای انجام یک تست ساده به منظور تشخیص اینکه آیا کم کاری تیروئید دارید و یا خیر، به پزشک مراجعه کنید.

اختلالات هورمونی در خانمها که معمولا همراه با علائم و تغییرات ظاهری مردانه  ( مانند: ریزش موی مردانه و پرمویی) می باشد نیز باعث می گردد که براحتی وزن شما افزایش یابد.

چرا بدون دلیل چاق می شویم ؟

  • شما ممکن است به دلیل یائسگی، افزایش وزن یابید.

خانمها اغلب در سنین میانسالی که به مرحله یائسگی می رسند و حتی قبل از آن به دلیل آن که در این سنین اغلب نسبت به سالهای جوانی شان دارای فعالیت بدنی کمتری هستند، دچار افزایش وزن می گردند.  همزمان نیز تغییرات هورمونی می تواند موجب تحریک اشتها، افسردگی و کم خوابی گردد که در کنار کاهش متابولیسم می تواند چاقی را به دنبال داشته باشد.

  • ریزه خواری مکرر می تواند شما را چاق نماید.

خیلی از افراد چاق عادت به خوردن وعده های مفصل ندارند و یا وقتی برای خوردن غذا ندارند ولی به جای آن در طی روز بطور مکرر از تنقلات استفاده می نمایند. این تنقلات کم حجم که معمولا همراه با کالری فراوان است نیز از دلایل چاقی بدون دلیل شما هستند.

  • شیفت کاری شب نیز باعث چاقی خواهد بود.

افرادی که شبها در هنگام کار هستند باید دقت نمایند که خوردن در هنگام نیمه شب باعث برهم خوردن متابولیسم و نیز چاقی بی رویه خواهد بود. علاوه بر آن که مطالعات نشان داده اند که بیدار ماندن شبانه حتی بدون خوردن نیز بدلیل تغییرات هورمونی زمینه چاقی را تشدید می نماید.

چرا بدون دلیل چاق می شویم ؟

  • عدم تحرک نیز از مهمترین دلایل چاقی است.

خیلی از افراد که شغل اداری دارند می گویند که بدون تغییر قابل توجهی در میزان غذایشان داشته باشند بتدریج چاقی شده اند. افزایش سن و نیز کم تحرکی باعث می شود استعداد چاقی در شما افزایش یابد. اگر جدیدا با وسیله نقلیه به محل کار خود می روید اگر فرصتی برای پیاده روی روزانه ندارید مواظب افزایش وزن خود باشید.

  • بی توجهی به حجم غذا نیز دلیلی بر چاقی بدون دلیل شما خواهد بود.

بعضی از افراد که دچار افزایش وزن می شوند، در تخمین حجم غذای مصرفی خود دچار اشتباه هستند. به عبارت دیگر اگرچه حجم بالایی را در روز مصرف می کنند اما هنگامی از آنان درباره غذای مصرفی شان پرسیده شود خیلی از غذاهای مصرفی خود را به یاد نمی آورند. از طرف دیگر بعضی نسبت به میزان کالری  غذایی که استفاده می نمایند و یا اثر چاق کنندگی آن دچار اشتباه بوده که نتیجه آن چیزی نیست جز آن که به چاقی بدون آن که متوجه باشند، مبتلا خواهند شد.

نکاتی در تغذیه دیابتی ها

نکاتی در تغذیه دیابتی ها

نکاتی در تغذیه دیابتی ها : دیابت و بیماریهای متابولیک ناشی از چاقی به دلیل شیوع روز افزون چاقی در کشور ما و نیز سایر کشورها در طی سالهای اخیر شیوع پیشرونده ای داشته است، بطوریکه باعث گردیده همه ما کم و بیش در بین آشنایان و اقوام خود مبتلایان به این بیماری مزمن را داشته باشیم.

میزان مبتلایان به دیابت را تا حدود پنج میلیون نفر در کشور تخمین می زنند که بیش از ۹۰ تا ۹۵ درصد از مبتلایان به این بیماری، مبتلایان به دیابت نوع دوم می باشند.

نکاتی در تغذیه دیابتی ها

در دیابت نوع دو انسولین ( هورمون تنظیم کننده قند خون ) حداقل در مراحل اولیه به میزان کافی ترشح می شود ولی به نوعی مقاومت در برابر عملکرد طبیعی این هورمون در سطح سلولهای بدن وجود دارد که نتیجه آن بالا رفتن سطح قند خون می باشد.

دیابت در جوانی:

بیماری دیابت نوع دوم که روزگاری فقط بیماری افراد میانسال به بعد بود، اکنون در سنین جوانی نیز مشاهده می شود. علت شیوع دیابت و همچنین افزایش ابتلا بدین بیماری در سنین جوانی را ناشی از شیوه زندگی ناسالم اعم از تغذیه، فعالیت بدنی، استرس ها و عوامل روحی و روانی و سایر جنبه های زندگی امروزی ذکر می نمایند.

مطالعات متعدد نشان داده اند که تغذیه سالم تاثیر قابل توجهی در کنترل علائم و نیز جلوگیری از پیشرفت بیماری دیابت نوع دوم و نیز بیماری های پیش زمینه آن به ویژه چاقی خواهد داشت. اما رژیم غذایی مناسب برای افراد مبتلا به دیابت نوع دوم یکی از معضلات اساسی خانوده ها پس از اطلاع از ابتلای یکی از آنان به این بیماری است.

نکاتی در تغذیه دیابتی ها

در این بین توصیه های ضد و نقیض و یا تجربیات شخصی خیلی از افراد زمینه مشکلات فراوان را برای این هموطنان ایجاد می نماید. یکی از سوالات اساسی و ابتدایی مبتلایان به دیابت نوع دوم  این است  که:

رژیم غذایی یک فرد مبتلا به دیابت نوع دوم تا چه میزان با رژیم غذایی یک فرد سالم باید متفاوت باشد؟

به محض اینکه شما با یک آزمایش خون متوجه افزایش غلظت قند خون خود می شوید و با تایید پزشک متوجه به ابتلا به دیابت نوع دوم می گردید، خود و همه خانواده تان این تصور را خواهید داشت که دیگر از غذاهای لذیذ و یا به نوعی از لذت بردن از غذا و رفتن به رستوران باید تا آخر عمر خداحافظی نمایید.

در مراحل اولیه نیز بدلیل ترس از این بیماری سعی می کنید رژیم غذایی سختی را برای خود تجربه نمایید که گاه با حذف کامل برنج، نان و مواد نشاسته ای بطوریکه فقط حاوی کدو و سبزی و غیره باشد، شروع به تصحیح میزان قند خون خود می نمایید. گاه بدلیل آنکه نمی توانید اشتهای خود را پس از شروع یک وعده غذایی کنترل نمایید ترجیح می دهید یک وعده غذایی خود را حذف نمایید و یا از نشستن با خانواده در سر یک سفره پرهیز نمایید.

در مراحل اولیه اگرچه برای شما رعایت این رژیم غذایی بدلیل ترس از عوارض این بیماری امکان پذیر بوده و همراه آن یک کاهش قند خونی را ملاحظه می نمایید؛ ولی دیر یا زود از این رژیم غذایی سرسخت دست خواهید شست چرا که بیماری دیابت یک بیماری مزمن است که شاید تا آخر عمر با شما همراه باشد و از طرف دیگر غذا و تغذیه نیز یک نیاز طبیعی بدن بوده که محدودیت بیش از حد آن امکان پذیر نمی باشد.

نکاتی در تغذیه دیابتی ها

اگر شما دچار افزایش وزن بوده و قند خونتان نیز بالا باشد، شاید در مراحل اولیه با رعایت رژیم های سخت غذایی بهبود مختصری بدست آورید ولی پس از قطع ناگهانی این نوع از رژیم ها، بلافاصله، هم کنترل قند دچار اشکال خواهد شد و هم وزن شما به نقطه بالاتری خواهد رسید.

متاسفانه باید گفت تغییرات متناوب رژیم غذایی که با تغییرات مکرر قند خون و وزن همراه می باشد، عوارض جانبی به مراتب بیشتری نسبت به قند خون و وزن بالا که در یک دوره زمانی ثابت باقی مانده اند، بر سلامتی شما خواهد گذاشت.

مژده ای که باید به شما بدهم آنست که بر اساس نظر متخصصین دیابت و بویژه انجمن متخصصین دیابت آمریکا رژیم غذایی یک فرد دیابتی با یک رژیم غذایی سالم که برای عموم جامعه توصیه می شود تفاوت چندانی نخواهد داشت . به عبارت دیگر اگر شما مبتلا به دیابت نوع دوم شده اید اینکه مجبور باشید سفره خود را از سفره خانواده جدا نمایید یک نظریه قدیمی است که با رژیمهای نوین غذایی مطابقت ندارد. جالب است که بدانید حتی قدمهای کوچک در تغییر عادات غذایی بویژه در آنان که شیوه غذایی کاملا نامنظم را دارند و در سنین جوانی مبتلا به دیابت نوع دوم می گردند می تواند تغییرات قابل ملاحظه در میزان قند خون و نیز چربیهای خون ایجاد نماید.

نکاتی در تغذیه دیابتی ها

توصیه های برای کنترل دیابت:

برای کنترل  دیابت چند نکته اساسی ذیل را جدی بگیرید:

  • از رژیمهای معجزه آسا و چند روزه پرهیز نمایید. از رژیمهای سخت و متناوب که با تغییرات یویویی وزن همراه است خودداری نمایید.
  • نظم غذایی را در برنامه روزانه خود رعایت کنید. از حذف یک وعده غذایی جدا بپرهیزید.
  • غلات سبوس دار و مواد غذایی حاوی فیبر زیاد و سبزیجات را جایگزین انواع تنقلات شیرین و پرچرب نمایید.
  • شیر و لبنیات کم چرب را در برنامه روزانه خود بگنجانید.
  • از چربی  و روغنهای جامد که حاوی اسید چرب اشباع شده و اسیدهای ترانس است، پرهیز نمایید.
  • در مراحل اولیه شمارش میزان کربوهیدرات مصرفی برای شما توصیه می شود. به بهانه آن که خرما و عسل قند طبیعی دارد نمی توانید از آنها به طور آزاد استفاده نمایید.
  • در صورت افزایش وزن شما می توانید با کاهش وزن میزان قند خون را کنترل نمایید.
  • برای ظاهر شدن اثرات مفید کاهش وزن می توانید با کاهش وزن ۷ تا ۱۰ در صد از وزن اضافه خود، بهبود قند خون را مشاهده نمایید.
  • در مراحل اولیه برای تدوین یک برنامه غذایی سالم شما در کوتاه مدت نیاز به یک دوره های مشاوره ای به همراه محدودیت و یا حذف بعضی از مواد غذایی خواهید داشت. ولی این بدان معنا نیست که شما همیشه باید از آن نوع غذاها استفاده نمایید، بلکه شما در آن دوره ها یاد خواهید گرفت که با افزایش اطلاعات تغذیه ای و از آن مهمتر تغییر در رفتارها و انگیزه لازم برای ادامه آن شیوه ها، شیوه تغذیه سالم را عملی سازید.
  • از تغییر داروها و یا دوز مصرفی داروی خود بدون نظر پزشک معالجتان جدا خودداری نمایید.

نکاتی در تغذیه دیابتی ها

غذاهای مفید برای دیابت

امروزه به دلیل تغییر سبک زندگی و عادت های تغذیه ای، آمار افرادی که به دیابت مبتلا شده اند افزایش یافته. بررسی ها نشان داده تا حدودی هر دو نوع دیابت نوع اول و دوم به نوع تغذیه ای که فرد به صورت روزانه استفاده می کند وابسته است.

برای کنترل این بیماری، رعایت نکات تغذیه ای بسیار تاثیر گذار می باشد. در ادامه برخی از مواد مغذی که وجود آن در رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت ضرورت دارد را نام می بریم:

انواع آجیل و تخمه ها

آجیل و تخمه ها یکی از موثر ترین مواد مغذی برای پیشگیری و کنترل دیابت می باشد. این مواد مغذی به اندازه کافی از چربی های مفید غیر اشباع نظیر امگا سه برخوردار هستند که این چربی ها به دلیل اینکه کربوهیدرات کمی دارند موجب کنترل میزان قند خون شده و از افزایش مقدار آن جلوگیری خواهد کرد.

البته مصرف بیش از حد این مواد هم توصیه نمی شود.

ماهی کباب

ماهی یکی از مهم ترین و سالم ترین پروتئین ها در رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت می باشد که سرشار از امگا سه بوده و موجب کاهش احتمال ابتلا به انواع بیماری ها به خصوص دیابت خواهد شد. توصیه می شود از سرخ کردن ماهی خودداری کنید و به صورت کبابی میل نمایید.

توت فرنگی، تمشک و انواع توت ها

توت فرنگی، تمشک و انواع توت ها از جمله میوه های بسیار مفید هستند. در صورتی که افراد مبتلا به نوع دوم دیابت از این سه میوه استفاده کنند، تولید انسولین در بدن آنها افزایش یافته و در افراد مبتلا به دیابت نوع اول موجب متعادل شدن سطح قند خون آنها خواهد شد.

این میوه ها سرشار از آنتی اکسیدان و فیبر نیز می باشند.

نکات تغذیه ای در کم خونی

نکات تغذیه ای در کم خونی

نکات تغذیه ای در کم خونی : کم خونی اختلال شایعی است که در آن گلبول های قرمز سالم، به تعداد کافی برای حمل اکسیژن به بافت های بدن وجود ندارد. كمبود آهن و كم خوني ناشي از آن از مشكلات عمده تغذيه اي و بهداشتي در ایران است. این مشکل به ویژه در کودکان و زنان در سنین باروری مشاهده می شود.

كمبود آهن در تمام مراحل زندگي مي تواند عوارضی از جمله كاهش قدرت ادراک و يادگيري داشته باشد که بسته به میزان کمبود، شدت متفاوتی دارند. برای درمان کم خونی ابتدا باید علت آن مشخص شود. در صورت کمبود دریافت مواد مغذی مانند آهن، تصحیح و تکمیل دریافت غذایی از گزینه های مکمل درمان محسوب می شود.

عمده ترین منابع غذايي حاوی آهن‌ عبارتند از جگر، قلوه، گوشت قرمز، مرغ، ماهي و زرده تخم‌ مرغ از منابع گیاهی سبزي‌هاي داراي برگ سبز تيره مانند جعفري، اسفناج و حبوبات، مثل عدس و لوبيا نیز حاوی مقادیر مناسبی از آهن هستند.

نکات تغذیه ای در کم خونی

ادامه نکات تغذیه ای در کم خونی

همچنين ميوه‌هاي خشك ( برگه‌ها ) بخصوص برگه زردآلو، انجير خشك، كشمش و دانه‌هاي روغني نیز حاوی مقادیر بالایی آهن هستند. البته باید توجه داشت بطور کلی جذب آهن از منابع گیاهی کمتر است.

ويتامين C كه بطور طبيعي در ميوه ها و سبزي هاي تازه و خام وجود دارد موجب افزايش جذب آهن غذا از منابع گیاهی مي شوعلاوه بر مواد غذایی ذکر شده، از آنجا که بسیاری از انواع کم خونی در اثر کمبود سایر مواد مغذی مانند اسید فولیک و ویتامین B12 ایجاد می شوند منابع کافی این ریزمغذی ها نیز باید به میزان کافی دریافت شوند.

مهم ترين و شايع ترين علل بروز كمبود آهن مصرف ناكافي منابع غذايي حاوي آهن مانند انواع گوشت بويژه گوشت قرمز است كه منبع غني آهن قابل جذب مي باشد. همچنين عادات غذایی نامناسب مانند مصرف چاي همراه با غذا و يا بلافاصله پس از غذا در بروز كمبود آهن موثر است.

بعلاوه رفـتارهای غذايي خاص مانند استفاده منظم از انواع ساندويچ های آماده،‌ سوسيس، كالباس، پيتزا و تنقلات غذايي كم ارزش مانند چيپس، نوشابه، شكلات و پفك نیز افراد را در معرض خطر كمبود آهن قرار مي دهد؛ زيرا اين غذاها اغلب از نظر آهن فقيرند. مصرف نان هايي كه در تهيه آنها از جوش شيرين استفاده مي شود يكي ديگر از عوامل موثر در بروز كمبود آهن مي باشد.

در زمینه استفاده از مکمل آهن در طی قاعدگی نظرات متفاوتی وجود دارد. مهم ترین نکته ای که باید به آن توجه کرد این است که در صورت عدم ابتلا به کم خونی فقر آهن، دریافت بیش از حد این ماده و تجمع آن در بدن به علت خواص اکسیدانی آهن می تواند خطرات بالقوه ای مانند ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان ها را باعث شود.

WHO در سال ۲۰۱۱ گزارشی را منتشر کرد که در آن مصرف متناوب مکمل آهن در مناطقی از جهان که شیوع بالایی از نظر کم خونی فقر آهن دارند در زنان در سنین باروری توصیه شده بود. البته همان طور که ذکر شد توصیه به مصرف مکمل آهن از فردی به فرد دیگر متفاوت بوده و پس از آزمایش خون باید صورت بگیرد و در حالت معمول به منظور پیشگیری از کم خونی رعایت نکات توصیه شده کفایت می کند.

نکات تغذیه ای در کم خونی

در همه انواع کم خونی ها ، میزان هموگلوبین خون کاهش یافته و موجب کاهش میزان اکسیژن رسانی به مغز و بقیه اندام های بدن خواهد شد. از انواع کم خونی ها ، سه نوع آن بسیار رایج است. این سه نوع عبارتند از:

  1. کم خونی ناشی از فقر آهن
  2. کمبود اسید فولیک
  3. کمبود ویتامین B12

تفاوت کم خونی ناشی از فقر آهن با سایر کم خونی ها :

در این حالت، علاوه بر اینکه سطح هموگلوبین خون کم می شود، سلول های خونی به خصوص گلبول های قرمز نیز کوچک خواهند شد.

کم خونی ناشی از ویتامین B12 و اسید فولیک به چه صورت است؟

در این دو نوع کم خونی، هموگلوبین خون کاهش یافته و سلول های خونی بزرگ خواهند شد. راه تشخیص کم خونی ناشی از فقر آهن به کمک آزمایش ساده میسر است؛ این در حالیست که برای تشخیص کم خونی ناشی از کمبود ویتامین B12 از کم خونی ناشی از کبود اسیدفولیک ، به انجام آزمایش های دقیق که تنها در آزمایشگاه های مجهز انجام می شود امکان پذیر است.

علائم ظاهری این سه نوع به چه صورت می باشد؟

علائم هر سه نوع کم خونی تقریبا مثل هم هستند. علائمی چون رنگ پریدگی، خستگی زود هنگام و زیاد در طول روز.

در افرادی که دچار کم خونی ناشی از فقر آهن هستند، کاهش قدرت حافظه کوتاه مدت نیز مشاهده می شود.

رژیم درمانی در این کم خونی ها به چه صورت است؟

به طور کلی مصرف بلند مدت از دارو های مرتبط برای انواع کم خونی توصیه نمی شود، اما استفاده کوتاه مدت از این دارو ها به کاهش علائم کم خونی شدید کمک خواهد کرد و پس از برطرف شدن حدودی آن، می توان رژیم غذایی مناسبی برای فرد در نظر گرفت.

برای افرادی که مبتلا به کم خونی ناشی از فقر آهن هستند مصرف روزانه ۲تا ۳ وعده از گوشت ها توصیه می شود.

در افراد مبتلا به کم خونی ناشی از کمبود اسیدفولیک مصرف روزانه یک تا دو وعده سبزی تازه، رژیم مناسبی است.

تغذیه و سالمندی

تغذیه و سالمندی

تغذیه و سالمندی : با افزایش سن تغییرات فزیولوژیک به آهستگی در تمام سیستم های بدن رخ می دهد. این تغییرات تحت تاثیر فاکتورهای بسیاری مانند رخدادهای زندگی، بیماری ها، ویژگی های ژنتیکی و فاکتورهای اقتصادی-اجتماعی قرار می گیرند.

از جمله این تغییرات، تغییر در حواس چشایی، بینایی، بویایی و غیره است که هر کدام به نحوی می توانند دریافت غذایی افراد سالمند را تحت تاثیر قرار دهند. بارز ترین این تغییرات در حس چشایی و بویایی است که منجر به کاهش تمایل مصرف غذا و یا افزایش استفاده از موادی مانند نمک، شکر و چربی ها می شود.

از دست دادن دندان ها از دیگر رخداد هایی است که می تواند باعث سختی در جویدن غذا و کاهش دریافت مناسب مواد غذایی شود.

تغذیه و سالمندی

نکاتی درباره تغذیه و سالمندی

استفاده از طعم دهنده های متنوع غذایی مانند آب لیمو، فلفل و ادویه های گیاهی می تواند تا حدی علاقه فرد را به غذا افزایش دهد. تغییرات عمومی در دستگاه گوارش مانند کاهش کلی در سرعت عملکرد و تغییر در ترشحات آن نیز، بیشترین اثرات مستقیم را بر تغذیه فرد دارند. دریافت کافی آب و فیبر های غذایی می توانند در تنظیم مناسب عملکرد دستگاه گوارش موثر باشند.

برخی تغییرات نیز بطور غیرمستقیم بر وضعیت تغذیه فرد موثر اند. با افزایش سن توده عضلانی بدن تحلیل رفته و توده چربی افزایش می یابد. از طرف دیگر توانایی بدن برای سنتز پروتئین ها کاهش می یابد. این تغییرات می تواند عملکرد های حیاتی بدن را تحت تاثیر قرار دهد؛ اما از جمله مهم ترین اثرات کاهش توده عضلانی بدن، کاهش در متابولیسم پایه بدن و مستعد شدن فرد برای افزایش وزن است، که با کنترل دریافت غذایی و افزایش فعالیت بدنی می توان تا حدی با آن مقابله کرد.

با افزایش سن توده استخوانی از دست می رود و فرد مستعد اختلالاتی مانند پوکی استخوان، شکستگی های استخوانی و ناتوانی های جدی ناشی از آن می شود. ورزش های مقاومتی و دریافت کافی کلسیم از راه های مقابله با پیشرفت این بیماری هستند. ابتلا به سایر بیماری ها، مانند بیماری های آترواسکلروتیک ، فشار خون بالا ، دیابت و مصرف داروهای متعدد مرتبط با این بیماری ها نیز در دریافت غذایی و وضعیت تغذیه فرد موثر اند.

بسیاری از داروها بر اشتهای فرد موثراند. برخی دیگر با تداخل با مواد مغذی جذب و استفاده آنها را در بدن تحت تاثیر قرار می دهند و در طولانی مدت منجر به کمبودهای خاص تغذیه ای می شوند.

تغذیه و سالمندی

نیاز های خاص تغذیه و سالمندی

از نکات مهم مرتبط با تغذیه افراد سالمند این است که نیاز انرژی در این افراد کاهش می یابد ولی نیاز به مواد مغذی مانند ویتامین ها بالا باقی می ماند. به همین دلیل افراد سالمند باید از غذاهایی استفاده کنند که دارای دانسیته بالای مواد مغذی در مقایسه با انرژی شان باشند. به عنوان مثال شیر کم چرب دارای محتوی مواد مغذی مشابه با سایر انواع شیر است، اما به علت داشتن چربی کمتر، انرژی کمتری دارد.

به علت کاهش جذب پروتئین ها و سنتز کمتر آنها در بدن افراد سالمند نیازمند انواع پروتئین های با کیفیت بالا مانند تخم مرغ، انواع گوشت های کم چرب و حبوبات هستند. کاهش کلی چربی در برنامه غذایی افراد سالمند منطقی ترین روش برای کاستن انرژی دریافتی است و در اکثر موارد به دلیل ابتلا افراد به بیماری های مزمن نیز مورد نیاز است.

با توجه به اینکه حدود ۶۰ درصد نیاز انرژی باید از کربوهیدرات ها تامین شود، استفاده از انواع کمپلکس آنها مانند غلات کامل توصیه می شود. این گروه مواد غذایی به کنترل بهتر قند خون کمک می کنند و دریافت فیبرهای غذایی را نیز افزایش می دهند. فیبرها علاوه بر کمک به عملکرد مناسب دستگاه گوارش اثرات سلامتی بخش بسیار دیگری نیز دارند.

کمبودهای ویتامینی در بسیاری از افراد سالمند آشکار نیستند؛ اما استرس هر نوع بیماری ممکن است منجر به از دست رفتن ذخایر و ایجاد کمبود در فرد شود. بدن قادر به ذخیره ویتامین های محلول در چربی است و معمولا افراد سالمند در خطر کمبود این ویتامین ها قرار ندارند. البته در صورتی که این افراد به میزان کافی در معرض نور مستقیم خورشید نباشند، باید از محصولات غنی شده با ویتامین D استفاده کنند.

برای دریافت و جذب کافی آهن استفاده از میوه ها و سبزیجات غنی از ویتامین C همراه با غذاهای غنی از آن توصیه می شود. روی از جمله مواد مغذی است که در بهبود زخم ها و ارتقا اشتها فرد موثر است. منابع آن شامل گوشت ها، تخم مرغ و غذاهای دریایی هستند. این ماده مغذی در کنار ویتامین C، E، و فیتوکمیکال های لوتئین ، زه آگزانتین و بتاکاروتن می تواند در پیشگیری یا کند کردن اختلال بینایی AMD یا تخریب ماکولای وابسته به سن موثر باشد.

تغذیه و سالمندی

ادامه نیاز های خاص تغذیه و سالمندی

بهترین راه برای دریافت این مواد مغذی مصرف روزانه ۵ واحد میوه و سبزی، به ویژه انواع دارای برگ های سبز تیره، نارنجی و زرد است؛ مواد غذایی مانند انواع کلم ها ، بروکلی ، اسفناج ، نخودها ، پرتقال و طالبی . ویتامین Eدارای نقش بالقوه ای در پیشگیری از آلزایمر است.

نتایج مطالعات نشان داده ند این اثر ویتامین Eبا مصرف منابع غنی غذایی آن مانند روغن های گیاهی ، مغز دانه ها و غیره مشاهده می شود و مصرف آن به شکل مکمل موثر نمی باشد. کمبود ویتامین B12با از دست رفتن حافظه و اختلالات دیگر مانند انواع خاصی از آنمی همراه است. با توجه به کاهش جذب این ماده در سالمندی ، مصرف منابع غنی آن مانند گوشت ، مرغ ، ماهی ، تخم مرغ و غیره نیاز است.

علاوه بر تمامی مواد مغذی ذکر شده ، آب از مهم ترین موارد و دارای عملکردهای ضروری بسیاری مانند کاهش استرس کلیه و یبوست است که کمتر مورد توجه قرار می گیرد. با توجه به کاهش حس تشنگی با افزایش سن ، افراد باید توجه داشته باشند که به طور منظم انواع مختلف مایعات مانند آب ، شیر ، آبمیوه و … را مصرف کنند تا بدن آنها در وضعیت هیدراته قرار داشته باشد.

همه افراد در همه سنین نیازمند تعداد زیادی از مواد مغذی برای حفظ سلامت هستند که با افزایش سن این موضوع اهمیت بیشتری می یابد. از طرف دیگر مانند همه گروه های سنی ، لذت بردن از مصرف طیف وسیعی از مواد غذایی برای افراد سالمند بسیار مهم است. از آنجاییکه که هیچ نوع ماده غذایی یا مکملی دارای تمام انواع مواد مغذی نیست ، مصرف مواد غذایی متنوع برای دریافت این طیف وسیع مواد مغذی نیاز است.

برای تحقق این هدف توصیه هایی وجود دارد. به عنوان مثال یک وعده غذایی خوب باید حداقل دارای سه ماده غذایی با رنگ های متفاوت باشد؛ یا استفاده از مواد غذایی با بافت های متفاوت مانند نان های تهیه شده از غلات کامل ، حبوبات پخته شده و مصرف حداقل ۵ واحد میوه و سبزی توصیه می شود.

تغذیه و سنگ های کلیوی

تغذیه و سنگ های کلیوی

تغذیه و سنگ های کلیوی : سنگ های کلیوی مانند صخره های بسیار کوچکی هستند که در کلیه ها تشکیل می شوند. این سنگ ها زمانیکه مواد شیمیایی خاصی در بدن تجمع می یابند، ایجاد می شوند.

سنگ ها ممکن است در کلیه ها باقی بمانند یا در طول مجاری ادراری حرکت کنند. بروز این سنگ ها در مردان، برخی نژادهای خاص، افراد دارای اضافه وزن، مبتلا به عفونت ادراری، دارای سابقه فامیلی، مصرف مقادیر زیاد پروتئین های حیوانی یا عدم مصرف مقادیر کافی مایعات احتمال بیشتری دارد.

تغذیه و سنگ کلیه

از جمله علائم شکل گیری این سنگ ها عبارتند از:

  • درد شدید در پشت یا پهلوها
  • وجود خون در ادرار
  • تب و لرز

این سنگ ها انواع مختلفی از جمله کلسیمی ، اسید اوریکی ، استروویتی و … دارند.

تاثیر تغذیه در سنگ کلیه

رژیم غذایی یکی از عوامل متعددی است که می تواند در تشدید و یا جلوگیری از تشکیل سنگ های کلیه موثر باشد. غذاهای خاص ممکن است منجر به تشکیل سنگ در افراد مستعد شود ، اما به عقیده دانشمندان خوردن یک نوع ماده غذایی خاص باعث تشکیل سنگ در افراد عادی نمی شود.

عوامل دیگری که بر تشکیل سنگ کلیه موثر اند عبارتند از:

  • ژن
  • محیط زیست
  • وزن بدن
  • مصرف مایعات

نکاتی درباره تغذیه و سنگ های کلیوی

نوشیدن مایعات به اندازه کافی مهم ترین عامل برای جلوگیری از تشکیل سنگ های کلیوی است. افرادی که سنگ کلیه داشته اند، باید به اندازه کافی آب و سایر مایعات را برای تولید حداقل ۲ لیتر ادرار در روز بنوشند.

افرادی که سنگ های سیستینی دارند ممکن است نیاز به نوشیدن مقادیر بیشتری مایعات نیز داشته باشند. مقدار مایع مورد نیاز هر فرد بستگی به آب و هوا و سطح فعالیت شخص نیز دارد.

برخی از مطالعات نشان داده اند نوشیدنی های حاوی مرکبات مانند لیموناد و آب پرتقال می توانند کلیه ها را از تشکیل سنگ محافظت کنند زیرا حاوی سیترات هستند که رشد کریستال ها به سنگ را متوقف می کنند.

خطر ابتلا به سنگ کلیه با افزایش مصرف سدیم روزانه (معمولا به شکل نمک) افزایش می یابد. سدیم باعث می شود کلیه ها کلسیم بیشتری به ادرار  دفع کنند. غلظت بالای کلسیم در ادرار با اگزالات و فسفر تلفیق و به شکل سنگ در می آید، بنابراین برای پیشگیری از بروز سنگ کاهش مصرف سدیم به کاهش کلسیم ترجیح داده می شود.

تغذیه و سنگ های کلیوی

ایالات متحده مصرف ۲۳۰۰ میلی گرم سدیم را در روز توصیه می کند، اما ​​مصرف آمریکایی ها به طور متوسط  ۳۴۰۰ میلی گرم است.

محدود کردن سدیم دریافتی مستلزم کاهش مصرف غذاهایی مانند گوشت های فراوری شده، سوپ ها و سبزیجات کنسروی، غذاهای منجمد فراوری شده و فست فود هاست.

ادامه نکاتی درباره تغذیه و سنگ های کلیوی

گوشت ها و دیگر پروتئین های حیوانی مانند تخم مرغ و ماهی حاوی پورین هستند، که در ادرار به صورت اسید اوریک دفع می شوند. غذاهای غنی از پورین شامل گوشت اندام ها مانند جگر هستند. افرادی که دارای سنگ های اسید اوریک هستند باید مصرف گوشت خود را محدود کنند.

همچنین پروتئین های حیوانی نیز ممکن است خطر ابتلا به سنگ های کلسیمی را از طریق افزایش دفع کلسیم و کاهش دفع سیترات در ادرار بالا ببرند. سیترات مانع از تشکیل سنگ کلیه می شود، اما اسید موجود در پروتئین حیوانی سیترات را در ادرار کاهش می دهد.

کلسیم مواد غذایی خطر ابتلا به سنگ های اگزالات کلسیمی را افزایش نمی دهد. کلسیم در دستگاه گوارش به اگزالات غذا متصل و از ورود آن به خون و سپس دستگاه ادراری، که محل تشکیل سنگ است ، جلوگیری می کند.

افرادی که سنگهای اگزالات کلسیم دارند، باید روزانه ۸۰۰ میلی گرم کلسیم در رژیم غذایی خود مصرف کنند. این میزان نه تنها برای پیشگیری از سنگ کلیه لازم است، بلکه برای حفظ تراکم استخوان نیز ضروری می باشد.

مقداری از اگزالات موجود در ادرار توسط بدن ساخته می شود. با این حال، خوردن غذاهای خاص با سطوح بالایی از اگزالات می تواند مقدار اگزالات  ادرار را افزایش دهد، جایی که در آن با کلسیم ترکیب شده و سنگ های اگزالات کلسیم را شکل می دهد.

تغذیه و سنگ های کلیوی

مواد غذایی که منجر به افزایش میزان اگزالات ادرار می شوند عبارتند از:

  • اسفناج
  • ریواس
  • آجیل
  • سبوس گندم

این مواد باید در برنامه غذایی محدود شوند.

بر اساس نوع سنگ های کلیوی که یک فرد دارد، می توان برنامه غذایی برای کاهش خطر بروز سنگ در آینده برای او در نظر گرفت. همچنین با توجه به این نکته که اضافه وزن از جمله علل بروز سنگ های کلیوی به ویژه انواع اسید اوریکی است، پیروی از یک برنامه کاهش وزن سالم زیر نظر متخصص تغذیه می تواند در پیشگیری از بروز این سنگ ها کمک کند.

بررسی ها نشان داده رژیم های غذایی کم کربوهیدرات خطر ابتلا به سنگ های اسید اوریکی را افزایش می دهند و باید از آنها اجتناب شود.

مطالعات نشان داده اند رژیم های غذایی که برای کاهش پرفشاری خون پیشنهاد می شوند، به علت دارا بودن مقادیر بالا میوه ها و سبزیجات، محصولات لبنی کم چرب و پروتئین حیوانی کم، می توانند خطر ابتلا به سنگ کلیه را نیز کاهش دهند.

تغذیه و سنگ های کلیوی

نکته ای برای سلامتی کلیه

آشامیدن آب کافی

نوشیدن آب یکی از مهم ترین عواملی است که از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری می کند. متخصصان بر این باورند برای افرادی که نارسایی کلیه نداشته باشند مصرف روزانه ۸ لیوان ضروری می باشد.

بررسی ها نشان داده رویکرد های رژیمی با هدف توقف رژیم فشار خون که اصطلاحا به آن dash نیز گفته می شود، می تواند موجب کاهش خطر سنگ کلیه شود.

همچنین اضافه وزن احتمال بروز سنگ کلیه را افزایش خواهد داد. یک متخصص رژیم غذایی می تواند شما را در کاهش وزن خود یاری نماید.

انواع سنگ های کلیوی

  • سنگ کلسیم اکسالات
  • سنگ فسفات کلسیم
  • سنگ های اسید اوریک
  • سنگ های سیستین

آیا نوع سنگ کلیه بر رژیم غذایی افراد تاثیر گذار است؟

بله برای انواع سنگ کلیه، داشتن رژیم غذایی مخصوص الزامیست.

تغذیه مناسب برای دفع سنگ های کلسیم اکسالات

چنانچه شما دارای کلسیم اکسالات هستید، با حذف این مواد از رژیم غذایی خود می توانید میزان کلسیم اکسالات موجود در ادرار خود را کاهش دهید:

  • ریواس
  • اکسالات
  • اسفناج
  • برن گندم
  • بادام زمینی
  • محصولات مغزدار و آجیل ها

تغذیه و سنگ های کلیوی

 

تغذیه و رژیم غذایی سنگ های کلیوی فسفات کلسیم

  1. کاهش مصرف سدیم: زمانی که افراد از سدیم فروان استفاده می کنند احتمال بروز سنگ کلیه را افزایش می دهند. سدیم در بسیاری از مواد غذایی چون نمک، غذاهای کنسروی، ادویه جات، چاشنی و گوشت وجود دارد.
  2. پروتئین حیوانی را محدود کنید: مصرف پروتئین نیز موجب افزایش احتمال بروز سنگ کلیه خواهد شد. پروتئین حیوانی عبارتند از:
  • تخم مرغ
  • ماهی و صدف
  • گوشت گوساله و مرغ
  • شیر، پنیر و سایر محصولات لبنی

رژیم غذایی و تغذیه سنگ های کلیوی اسید اوریک

این افراد هم مانند افراد مبتلا به سنگ کلیه فسفات کلسیم باید از مصرف پروتئین های حیوانی خودداری کنند.

رژیم غذایی و تغذیه مناسب برای بیماران مبتلا به سنگ کلیه سیستین

مهم ترین عاملی که برای جلوگیری از بروز سنگ های سیستین مورد استفاده قرار می گیرد، نوشیدن مایعات است.

اثر چاقی بر حافظه

اثر چاقی بر حافظه

اثر چاقی بر حافظه : همان طور که همه ما می دانیم، چاقی در حال حاضر به یک بحران جهانی تبدیل شده است که با پیشرفت بیماری های بسیاری مانند بیماری های قلبی، دیابت نوع ۲ و فشار خون بالا همراه است. مطالعات جدیدتر نشان داده اند اثرات چاقی محدود به اختلالات جسمی نشده و می تواند بر سلامت ذهنی و روانی نیز موثر باشد. در واقع اکثر افراد با خطرات شناخته شده ی چاقی بر سلامت و ایجاد بیماری های متابولیکی آشنا هستند، اما در زمینه ارتباط وسیع چاقی و اختلالات ذهنی از جمله اختلال در عملکرد مغز و حافظه اطلاع چندانی ندارند.

اثر چاقی بر حافظه

نتایج مطالعه ای در سال ۲۰۰۹ در دانشگاه UCLAآمریکا نشان داد بافت مغزی در افراد چاق ۸٪ و در افراد دارای اضافه وزن ۴٪ کمتر از افراد دارای وزن نرمال است. این کاهش قابل ملاحظه می تواند منجر به اختلال درعملکرد شناختی مغز و افزایش خطر بیماری هایی مانند آلزایمر شود . مطالعات بیشتر در این زمینه نشان داد کاهش بافت مغزی در افراد چاق عمدتا در لوب هایی از مغز رخ می دهد که برای برنامه ریزی ، تمرکز و حافظه حیاتی هستند. در واقع مغز افراد چاق بر اساس این مطالعه ۱۶ سال مسن تر از افراد دارای وزن نرمال بود.

مطالعه دیگری در دانشگاه UCLانگلستان نشان داد افراد چاق سریع تر از افراد دارای وزن نرمال توانایی های ذهنی خود را از دست می دهند. پیگیری افراد چاق برای یک دهه نشان دهنده ۲۲.۵٪ کاهش سریع تر در عملکرد شناختی مغز آنها بود. سوالی که در اینجا مطرح می شود این است که آیا کاهش وزن ، تغییر در رژیم غذایی و سبک زندگی و کنترل سایر عوامل خطر مرتبط با چاقی که برای بهبود وضعیت جسمانی و بیماری ها در افراد چاق توصیه می شود، می تواند در بهبود عملکرد مغز و حافظه نیز موثر باشد و خطر ابتلا به آلزایمر و زوال مغزی را  کاهش دهد؟

در پاسخ باید گفت در واقع مطالعات جدید تر نشان داده اند که این فرضیه تا حدی درست است. مطالعه ای در سوئد نشان داد که حافظه در زنان دارای اضافه وزن و مسن که از طریق رژیم غذایی وزن خود را کاسته بودند بهبود پیدا کرد. فعالیت مغزی این افراد به ویژه در نواحی مرتبط با حافظه در مغز نیز تغییر یافته بود.

اثر چاقی بر حافظه

محققان از چگونگی اثر گذاری اضافه وزن و چاقی بر عملکرد حافظه به خوبی مطمئن نیستند؛ اما تصور می شود افزایش تجمع چربی در بدن فرد می تواند تغییراتی از جمله تغییر در سطوح هورمون ها را ایجاد کند. سطوح تغییر یافته این هورمون ها می تواند بر نحوه عملکرد مغز موثر باشند. همچنین بر اساس یافته های برخی مطالعات ارتباط بین چاقی و کاهش عملکرد مغزی می تواند ناشی از افزایش مقاومت به انسولین و اختلال در متابولیسم قندها باشد. براین اساس گفته می شود در این شرایط کارایی بدن در استفاده از گلوکز و سایر قندها کاهش یافته و در نتیجه جریان اکسیژن خون به خوبی به نواحی مختلف بدن از جمله مغز نخواهد رسید. تصور می شود که به همین دلیل بیماران چاق مبتلا به دیابت دارای اختلالاتی در حافظه طولانی مدت خویش می باشند.

۱۲ نکته برای افزایش وزن

۱۲ نکته برای افزایش وزن

۱۲ نکته برای افزایش وزن : وزنتان ۶۰ کیلوگرم است، هر چه هم دلتان می خواهد و هر چه می توانید می خورید، اما هنوز نتوانستید وزنتان را زیاد کنید! آماده اید که حجم بیاورید، کمی عضله بسازید و قوی تر شوید، اما هیچ سرنخی هم ندارید که چرا شرایط اینچنین است. اما خوشبختانه این مطلب را پیدا کرده اید، و من اینجا هستم تا کمکتان کنم.

۱. زیاد غذا بخورید

از آنچه که بنظر می رسد ساده تر است. هر مقداری که تا الان می خورید، باید دو برابرش کنید. اگر تا حالا سه وعده در روز غذا می خوردید، از حالا به بعد باید شش وعده بخورید. در واقع هر ۲ یا ۳ ساعت یکبار باید چیزی بخورید و هر وعده تان هم باید به اندازه ی یک پرس عادی باشد. شاید این کار در چند هفته ی اول کمی برایتان دشوار باشد، چرا که حتی اگر سیر باشید، باید خودتان را مجبور کنید تا چیزی بخورید. مصرف ۵۰۰ کالری اضافه در روز برابر است با نیم کیلوگرم افزایش وزن در هفته.

۲. چیزهای خوب، زیاد بخورید

اگر می خواهید وزنتان زیاد شود، باید به مقدار مسخره آمیزی کالری مصرف کنید! یعنی مثلاً بیش از ۳۵۰۰ کالری در روز! اما از طرفی هم باید مطمئن شوید که کالری های مصرفی تان از انواع خوبش است. می توانید با خوردن فست فود و نوشابه براحتی این ۳۵۰۰ کالری را کسب کنید، اما در این شرایط فقط به چربی هایتان افزوده خواهد شد.

۱۲ نکته برای افزایش وزن

اگر می خواهید عضله هایتان رشد کند، باید کالری های سالمی مصرف کنید که شامل پروتئین های خوب، کربوهیدرات های خوب و چربی های سالم باشند.

۳. پروتئین = ساخت بلوک برای عضلات

مرغ، ماهی، گوشت، تخم مرغ، شیر، بادام و بادام زمینی. همیشه کلی از این چیزها بخورید!

۴. کربوهیدرات ها عضله نخواهند شد

ماکارونی، برنج قهوه ای، نان سفید، جو و مواد غذایی دیگر این چنینی، به شما کمک خواهند کرد تا وزنتان را زیاد کنید، اما مقدار خیلی زیادی از وزن بدست آمده، چربی خواهد بود. هر وعده ی غذایی شما باید حاوی سبزیجات و میوه هم باشد. اگر فقط و فقط پروتئین بخورید، بدنتان بجای اینکه برای ساخت عضله از آن استفاده کند، برای کسب انرژی به سراغش خواهد رفت. من پس از سالها تجربه این را یاد گرفتم. چهار سال ورزش پیاپی و خوردن روزی سه نوشیدنی بزرگ پروتئین با بدن من هیچکاری نکرد!

سوء تغذیه

سوء تغذیه

سوء تغذیه نوعی بیماری محسوب می شود که در اثر مصرف ناکافی مواد غذایی در کودکان ، نوجوانان و بزرگسالان به وجود می آید.

در صورتی که فردی دچار این بیماری شد آن را جدی گرفته و به بهترین متخصص تغذیه مراجعه کند تا با مشاوره و برنامه غذایی او بتواند این بیماری را درمان نماید.

سوء تغذیه

علت بروز بیماری سوء تغذیه چیست ؟

  • از مهم ترین علل بروز این عارضه در جهان می توان به کمبود مواد غذایی و کیفیت پایین آن ها اشاره کرد.
  • عواملی همچون قحطی ، کمبود آب و خشک سالی ، آفات محصولات کشاورزی جزء موارد تشدید کنند موارد فوق می باشد.
  • از طرف دیگر برخی از افراد به دلیل پرخوری و بد خوری ، رزیم غذایی نامناسب نیز دچار سوء تغذیه می شوند.

علائم سوء تغذیه در بزرگسالان ، نوجوانان و کودکان :

در تشخیص سوء تغذيه به این علائم در افراد مختلف با سنین متفاوت توجه کنید و در صورت مشاهده آن ها با یک مشاوره تغذیه خوب صحبت کنید.

این علائم عبارتند از :

  • افسردگی
  • از بین رفتن بافت های چربی موجود در بدن
  • کاهش گلبول های سفید و ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن
  • افزایش خطر عفونت در بدن و سرماخوردگی
  • طولانی شدن زمان بهبود زخم و عفونت
  • کاهش میل جنسی و مشکلات باروری
  • خستگی ، بی تفاوتی و کج خلقی
  • کاهش انعطاف پذیری ، رنگ پریدگی ، نازکی ، سردی و خشکی پوست
  • فرورفتگی گونه ها و چشم ها
  • خشکی ، کم پشت شدن و افزایش ریزش مو

انواع سوء تغذیه

بهتر است بدانید که سوء تغذيه نه تنها به خاطر کمبود مواد مغذی ، بلکه ممکن است به دلیل مصرف بیش از اندازه یک ماده غذایی نیز به وجود آید، انواع بیماری سوء تغذیه عبارتند از :

  • سوء تغذیه اختلال رشد

در این نوع سوء تغذیه اختلال فرد در رشد مورد انتظار در قد یا وزن مورد و بر اساس سن و جنسیت مورد نظر می باشد.

سوء تغذيه حاد یا تحلیل برنده : این بیماری بر اثر کاهش وزن ناگهانی و شدید ایجاد می شود و به سه نوع تغذیه بالینی ماراسموس ،کواشیورکور ، ماراسموس-کواشیورکور تقسیم می شود.

  1. ماراسموس زمانی اتفاق می افتد که چربی و بافت بدن برای تامین مواد مغذی مورد نیاز به سرعت تحلیل می شود.
  2. کواشورکور مشخصه این نوع بیماری اِدِم دو طرفه در پاها و کف پاها می باشد، در نتیجه کودکی که با این نوع کمبود تغذیه مواجه است تپل به نظر می رشد.
  3. ماراسموس- کواشیورکور هر دو علائم فوق را در بر می گیرد.

سوء تغذیه

  • سوء تغذیه مزمن یا سرکوبگر

این نوع بیماری در تغذیه در طولانی مدت اتفاق افتاده و آثار آن ماندگار تر می باشد، این نوع سوء تغذيه قبل از تولد و به خاطر وضعیت سلامتی مادر شروع و به سرکوب رشد کودک به دنیا آمده منجر می شود.

در صورتی که کودک دچار این مشکل بود باید سریع تر تحت درمان قرار گیرد چرا که پس از گذشت یک سن و سال معین دیگر قابل درمان نیست.

  • سوء تغذیه ریز مغذی

این نوع بیمار در اثر کمبود ملایم تا شدید ویتامین های C ,B , A , D و کلسیم ، فولات ، ید ، روی ، آهن و سلنیوم ایجاد می شود.

درمان سوء تغذیه :

پس از تشخیص سوء تغذیه در فرد و بررسی علائم و علت ایجاد این بیماری متخصص تغذیه یک برنامه غذایی مناسب برای بیمار تهیه می کند و در دوره درمانی همراه او بوده و در صورت نیاز به مشاوره با او صحبت می کند.

در درمان سوء تغذيه همچنین بهترین متخصص تغذیه به سن و شرایط روحی بیمار نیز توجه می کند.

سوءتغذیه در کودکان چیست؟

زمانی که بدن کودک به میزان کافی مواد مغذی، کالری و مواد معدنی را دریافت نکند، کودک دچار سوءتغذیه می شود و روند رشد او را تحت تاثیر قرار می دهد.

دریافت مواد مغذی موجب افزایش ایمنی بدن و محافظت در برابر عفونت ها خواهد شد. علاوه بر عدم دریافت مواد مغذی، دریافت بیش از حد کالری نیز موجب بروز سوء تغذيه در کودکان می شود.

فقر مواد مغذی، بر سلامت جسمی، رفتاری، خلق و خو، فرآیند های رشدی و سایر وظایف بدن تاثیر گذار می باشد.

سوء تغذیه

انواع سوء تغذیه در کودکان

سوء تغذیه انرژی پروتئینی ( PMD )

زمانی که در رژیم غذایی کودک کمبود پروتئین و گلوکز وجود داشته باشد، کودک مبتلا به این نوع سوءتغذیه خواهد شد.

PMD دارای سه زیر شاخه است:

سوء تغذيه حاد، سوء تغذيه مزمن و ترکیبی از این دو.

سوء تغذيه حاد موجب لاغری و کاهش وزن شدید کودک خواهد شد.

در سوء تغذيه مزمن کودک رشد کمی دارد و زمانی که کودک از هر دو نوع رنج ببرد علاوه بر کاهش وزش، دچار مشکلات سلامتی دیگری نیز خواهد شد.

کمبود ریز مغذی ها ( ویتامین و مواد معدنی )

کمبود ریز مغذی هایی چون مواد معدنی و ویتامین ها می تواند در نهایت منجر به سوء تغذيه در کودک شود. کودک برای کارکرد بدن و فرآیند های رشد به ریز مغذی ها نیاز دارد.

علل سوء تغذیه در کودکان

به طور کلی شرایط زندگی در رشد کودک تاثیر گذار می باشد و کمبود مواد مغذی ضروری و مواد معدنی در رژیم غذایی کودک موجب بروز سوء تغذيه خواهد شد و در رشد و سلامتی کودک تاثیر منفی خواهد گذاشت.

برخی از دلایل بروز سوء تغذيه در کودکان عبارتند از :

  • رژیم غذایی ضعیف

زمانی که رژیم غذایی کودک حاوی مواد مغذی و معدنی به میزان کافی نباشد، کودک دچار این عارضه می شود و با مشکلات سلامتی و رفتاری مواجه خواهد شد.

همچنین هنگامی که کودک به دیسفاژی ( مشکل در بلع ) مبتلا باشد، منجر به سوء تغذيه خواهد شد؛ بنابراین کودک در هضم مواد خوراکی با مشکل مواجه می شود و در دریافت مواد ضروری ناتوان است.

  • مشکلات سلامت روانی

در کودکان عقب مانده ذهنی، احتمال بروز سوء تغذيه بیشتر از سایر کودکان است، چرا که در چنین شرایطی کودک قادر به دنبال کردن یک رژیم غذایی مناسب نیست. اغلب در کودکان مبتلا به بیماری های روانی، بی اشتهایی عصبی یا پر خوری موجب بروز سوء تغذيه خواهد شد.

سوء تغذیه

  • اختلالات دستگاه گوارشی و معده

زمانی کوک با اختلالات گوارشی همراه است، قادر به جذب مواد مغذی نیست وبه دلیل اینکه بدن از مواد مغذی حیاطی محروم می شود، دچار سوء تغذیه خواهد شد.

همچنین کودکان مبتلا به بیماری کرون با کولیت اولسراتیو بیشتر در معرض ابتلا به سوء تغذيه هستند.

  • دیابت

افزایش میزان قند خون موجب می شود تا بدن کودک قادر به جذب مواد مغذی حیاطی نباشد و در نهایت پانکراس او نیز آسیب خواهد دید. بنابراین بدن را در هضم و جذب مواد مغذی با مشکل مواجه خواهد کرد. در نتیجه کودکان دیابتی به بیماری سوء تغذیه نیز دچار می شوند.

  • فقدان شیردهی

زمانی که نوزادان از شیر مادر خود استفاده می کنند، نسبت به بسیاری از بیماری ها ایمن می شوند، اما گاهی بنا به دلایل مختلف نوزاد قادر به تغذیه از شیر مادر خود نیست و احتمال بروز سوء تغذيه در نوزاد وجود دارد.

انتخاب بهترین متخصص تغذیه :

در مقاله مربوط به متخصص تغذیه درباره روش های انتخاب و ویژگی های بهترین متخصص تغذیه صحبت کردیم که برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید به آن مراجعه کنید.

هزینه درمان سوء تغذیه چقدر می باشد؟

هزینه درمان سوء تغذيه بر اساس دستمزد متخصص تغذیه ، روش درمانی ، طول درمان و غیره تعیین می شود.

به این نکته توجه داشته باشید که بخاطر هزینه به هر متخصص تغذیه ای مراجعه نکرده و ابتدا درباره او تحقیق کنید.

تغذیه و اختلال بیش فعالی

تغذیه و اختلال بیش فعالی

تغذیه و اختلال بیش فعالی : اختلال بیش فعالی همراه با کمبود توجه ( ADHD ) رایج ترین اختلال رفتاری شناخته شده در دوران کودکی است. تشخیص بیماری بر مبنای گزارش های تاریخی یا مشاهده مجموعه ای از علائم شامل سطوح نامناسب توجه، تمرکز، فعالیت، حواس پرتی و حرکات ناگهانی نامتناسب با سن می باشد.

تغذیه و اختلال بیش فعالی

تعداد کودکانی که تحت درمان دارویی قرار گرفته اند در طی ۲۰ سال اخیر افزایش تدریجی داشته است. رژیم غذایی به تنهایی احتمالا نیروی محرکه علایم رفتاری و شناختی متعدد کودکان مبتلا به اختلال بیش فعالی نیست ولی تغذیه و اختلال بیش فعالی با هم در ارتباط هستند.

اما مطالعات متعدد به بررسی اینکه آیا مواد غذایی و افزودنی های خاص ممکن است علائم خاص را در کودکان مبتلا به  ADHD تحت تاثیر قرار دهند، پرداخته اند.

نکاتی درباره تغذیه و اختلال بیش فعالی

از دهه ۱۹۷۰، محققان بررسی کرده اند که آیا رنگ های مصنوعی، طعم دهنده ها و مواد نگهدارنده موجود در بسیاری از مواد غذایی تجاری آماده و تنقلات ممکن است به بیش فعالی یا سایر علائم ADHD کمک کنند. بسیاری از این مطالعات کوچک یا ناقص هستند و هیچ توافق نظری  در مورد مکانیسم اثر این مواد افزودنی بر علائم ADHD در این کودکان وجود ندارد.

بر اساس نتایج مطالعه بزرگی در بریتانیا مشخص شد مصرف ماده نگهدارنده سدیم بنزوات و ۶ رنگ مصنوعی می تواند منجر به افزایش قابل ملاحظه در میزان بیش فعالی شود. محققان تخمین می زنند افزودنی های غذایی می توانند توضیح دهنده ۱۰% تفاوت رفتاری کودکان بیش فعال با کودکان سالم باشند.

اما بر اساس مطالعات موجود تمام کودکان به اثرات افزودنی های غذایی حساس نیستند و تعداد کمی از آنها به طور بارز تحت تاثیر مصرف این مواد قرار می گیرند.

به طور کلی توصیه می شود والدین منابع حاوی این مواد مانند آبنبات ها، تنقلات، آبمیوه ها، نوشابه ها و غیره را تا حد ممکن محدود سازند. در مورد اثر مصرف شکر بر علائم این اختلال نیز نتایج قطعی وجود ندارد و توصیه های مشابه مواد افزودنی برای مصرف آن ذکر می شوند.

اسیدهای چرب ضروری در عملکردهای اساسی سلول، بهبود ایمنی به طور کلی، و افزایش سلامت قلب موثر هستند. بدن نمی تواند اسیدهای چرب ضروری را بسازد، بنابراین این مواد مغذی باید در رژیم غذایی مصرف شوند. یک گروه از این چربی ها، یعنی اسیدهای چرب امگا ۳ با مصرف ماهی تن، ماهی قزل آلا و دیگر ماهی های آب سرد و همچنین از برخی از دانه ها  و روغن ها دریافت می شوند.

گروه دیگر، اسیدهای چرب امگا ۶ هستند که عمدتا از روغن های گیاهی به دست می آیند. تعادل در نسبت اسیدهای چرب امگا ۳ و اسیدهای چرب امگا ۶ مصرفی بهترین حالت برای سلامت هستند. محققان بررسی کرده اند که آیا کمبود امگا ۳ ممکن است به تشدید علائم ADHD منجر شود، زیرا این اسیدهای چرب در انجام تعدادی از عملکردهای مغزی، مانند عمل انتقال دهنده های عصبی دوپامین و سروتونین و کمک به برقراری ارتباط سلول های مغزی نقش دارند.

ADHD و کمبود امگا ۳ دو علامت مشترک دارند :

  • تشنگی بیش از حد
  • افزایش نیاز به ادرار کردن.

برخی از شواهد نشان می دهد که کودکان مبتلا به ADHD ممکن است سطح پایینی ازاسیدهای چرب ضروری داشته باشند.

تغذیه و اختلال بیش فعالی

ادامه نکاتی درباره تغذیه و اختلال بیش فعالی

تنها تعداد کمی از مطالعات اثرات مصرف مکمل های امگا ۳ را در کودکان مبتلا به ADHD ارزیابی کرده اند. مطالعه ای از انجمن روانپزشکی آمریکا، نشان داد ترکیب مصرف مکمل چربی های امگا ۳ و امگا ۶ ممکن است در کاهش علائم موثر باشد. اما به دلیل محدودیت تعداد این مطالعات و نوع طراحی آنها هنوز نیز نمی توان گفت آیا مصرف این چربی ها می تواند در کودکان مبتلا به اختلال ADHD موثر باشد یا خیر.

بنابراین در حال حاضر انجمن فوق توصیه می کند کودکان مبتلا به ADHD به مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم تشویق شوند. برای کودکان، میزان این مصرف معادل ۱۲ اونس (دو وعده غذایی به طور متوسط) در یک هفته از انواع ماهی های با جیوه کم ، مانند میگو، ماهی تن کنسرو ، ماهی قزل آلا، همراه با مصرف روزانه منابع گیاهی چربی های غیر اشباع می باشد.

کمبود در ریزمغذی های گوناگون مانند روی ، آهن ، منیزیم و ویتامین B6در کودکان مبتلا به ADHD گزارش شده است. اما نتایج مطالعات درباره اینکه آیا مصرف مکمل این مواد مغذی در کاستن علائم بیماری موثر است به طور قطع تائید نشده است. بنابراین مصرف بیش از حد مکمل های مواد مغذی نیز در این کودکان توصیه نمی شود.

بنابراین در حال حاضر، اجماع بر سر یک رویکرد معقول برای تغذیه کودکان مبتلا به ADHD همان توصیه های ارائه شده برای تمام کودکان است: مصرف یک رژیم غذایی با تاکید بر میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، چربی های اشباع نشده سالم، و منابع خوبی از پروتئین. همچنین عدم مصرف چربی های اشباع ناسالم و چربی های ترانس، کربوهیدرات ها با هضم سریع، و فست فودها. بعلاوه توصیه می شود رژیم غذایی سالم با میزان کافی فعالیت بدنی همراه شود.

یک رژیم غذایی سالم ممکن است بتواند علائم ADHD را با کاهش قرار گرفتن در معرض رنگ های مصنوعی و مواد افزودنی و همچنین بهبود مصرف چربی های امگا ۳ و ریز مغذی ها کاهش دهد. اما قطعا وضعیت کلی سلامت و تغذیه را بهبود می بخشد و زمینه را برای یک عمر برخورداری از وضعیت سلامت مناسب مهیا می کند.

رژیم درمانی

رژیم درمانی

رژیم درمانی چیست ؟ بهترین روش درمان اضافه وزن و چاقی مراجعه به متخصص تغذیه خوب و دریافت یک رژیم غذایی مناسب می باشد.

رژیم درمانی در واقع شامل مواردی همچون اصلاح رژیم غذایی و تغییر در فعالیت های بدنی و رفتار درمانی می باشد.

به طور کلی اگر بخواهیم درباره رژیم درمانی توسط یک مشاور تغذیه صحبت کنیم این است که با رعایت اصول تغذیه فرد می تواند کاهش وزن تضمینی داشته باشد.

نکاتی درباره رژیم درمانی :

  • یک رژیم غذایی مناسب باید حاوی املاح معدنی ، ویتامین ها و پروتئین ها باشد چرا که هر یک از این مواد دارای خواص و ویژگی های خاصی برای بدن می باشد.
  • در یک رژیم غذایی مناسب بهترین متخصص تغذیه توصیه می کند که به طور معمول حدود ۱۰ لیوان آب در روز مصرف کنید و در صورتی که همراه با رژیم غذایی ورزش انجام می دهید میزان بیشتری آب مصرف کنید.
  • نکته حائز اهمیت در رژیم غذایی و رسیدن به اندامی ایده آل باید از مواد غذایی استفاده کرد که میزان انرژی زیادی دارد.
  • از دیگر مواردی که در رژيم درماني به آن توجه ویژه ای می شود برطرف کردن عادات نادرست غذایی در افراد چاق و لاغری می باشد.
  • در رژیم غذایی حتما به این نکته توجه کنید که حمایت خانواده نقش بسزایی دارد.
  • در رژیم درمانی افراد با انواع مواد غذایی آشنا شده و می آموزند که چگونه از آن ها در وعده های مختلف غذایی استفاده کنند.

 

رژیم درمانی

 

رژیم درمانی سالم چیست ؟

رژیم غذایی سالم به رژیم غذایی گفته می شود که در آن سلامت عمومی بدن حفظ گردد و نیازهای اساسی بدن تشخیص داده شده و به مقدار مناسبی به بدن برسد.

البته به این نکته توجه داشته باشید که رژيم درماني صرفا به منظور کاهش وزن و تناسب اندام انجام نمی شود و در برخی مواقع به منظور رفع مشکلاتی همچون ریفلاکس معده ، نفخ و غیره انجام می گیرد.

یک رژیم درمانی خوب شامل چه محتویاتی می شود؟

یک رژیم غذایی خوب باید دارای مقدار کافی املاح و ویتامین ها باشد: به این نکته توجه کنید مصرف خوراکی های مختلف از گروه های متفاوت هرم غذایی باعث می شود که شما به مقدار کافی املاح و ویتامین های مورد نیازتان را کسب کنید.

به این نکته توجه داشته باشید در صورتی که کالری دریافتی شما در رژیم درمانی کمتر از ۱۲۰۰ کالری باشد باید از قرص و مکمل های غذایی نیز استفاده کنید.

پروتئین کافی : بانوان بالای ۲۵ سال باید در روز ۲۵ گرم پروتئین دریافت کنند اما مقدار دریافت پروتئین در آقایان بالای ۲۵ سال حدود ۶۳ گرم می باشد.

مصرف پروتئین در رژیم غذایی بسیار توصیه می شود چرا که مانع از بین رفتن بافت عضلانی می شود و همین طور به ترمیم بافت هایی همچون پوست و دندان نیز کمک می نماید.

از منابع خوب پروتئین می توان به گوشت قرمز، گوشت ماکیان ، ماهی ، حبوبات خشک شده ، تخم مرغ یا مغزهای خوراکی اشاره کرد.

کربوهیدرات : مصرف کربوهیدرات ها به دلیل اینکه مانع از خستگی و برهم خوردن تعادل مایعات بدن می شود توصیه می گردد.

برای اینکه مطمئن شوید که جذب کربوهیدرات به درستی انجام می شود در روز ۶ الی ۱۱ وعده نان ، غلات صبحانه ، برنج و پاستا میل کنید.

مصرف فیبر : هر فردی که اقدام به رژيم درماني می کند باید حدود ۲۰ الی ۳۰ گرم در روز فیبر مصرف کند چرا که فیبر باعث عملکرد بهتر روده می شود.

اگر فرد متقاضی برای رژیم غذایی خوب ، در روز یک فنجان غلات در صبحانه ، یک عدد هویج متوسط ، نیم فنجان حبوبات ، یک گلابی و سیب متوسط بخورید نیازتان برطرف می شود.

چربی ها : به این نکته توجه کنید که مصرف چربی به اندازه ای که پزشک متخصص تغذیه تعیین می کند باعث کاهش ابتلا به بیماری های قلبی شده و کاهش وزن شما را به همراه خواهد داشت.

آب : حتما در برنامه رژیم درمانی خود در روز ۸ الی ۱۰ لیوان آب مصرف کنید. همچنین بهتر است بدانید در صورت یکه ورزش می کنید باید میزان آب بیشتری استفاده کنید.

 

رژیم درمانی

 

انتخاب متخصص تغذیه و رژیم درمانی

  • به این نکته توجه داشته باشید که مراجعه به یک متخصص تغذیه خوب باعث می شود که شما به راحتی و بدون عوارض جانبی رژیم غذایی مناسبی را رعایت کرده و به تناسب اندام برسید.
  • برای انتخاب یک مشاوره تغذیه خوب می توانید از دوستان و آشنایان خود پرس و جو کنید یا در گوگل جستجو نمایید.
  • انتخاب یک متخصص تغذیه تاثیر بسزایی در میزان رضایت و حفظ انگیزه شما در رژیم درمانی دارد.
  • برای کسب اطلاعات بیشتر درباره متخصص تغذیه می توانید به مقاله جامعی که درباره آن تهیه شده مراجعه کنید.

رژیم درمانی در افراد دیابتی

رعایت رژیم غذایی در افراد دیابتی از اهمیت بالایی برخوردار است چراکه تغذیه مناسب می تواند به کاهش میزان انسولین تزریق شده کمک کند. علاوه بر رژیم غذایی ، ورزش نیز می تواند میزان نیاز فرد را به مصرف قرص و تزریق انوسلین کاهش دهد.

در صورت داشتن اضافه وزن در افراد مبتلا به دیابت ، کاهش وزن می تواند در پایین آوردن میزان قند خون آنها موثر باشد. افرد مبتلا به دیابت باید هر روز به طور متعادل از گروه های اصلی مواد غذایی چون نان و غلات سبوس دار، شیر و لبنیات کم چرب، گوشت های سفید و قرمز، حبوبات، سبزی ها و میوه ها مصرف کنند.

بیماران دیابت باید در رژیم غذایی خود مصرف قند، شکر، شکلات، پولکی، نبات، عسل، مربا، شربت، نوشابه، بستنی، آبمیوه های صنعتی، ژله های قندی، گز، سوهان، کیک و شیرینی های تر و خشک و نمک را کاهش دهید.

به جای استفاده از نان های سفید چون لواش و باگت از نان های سبوس دار چون سنگک و نان جو استفاده نمایید.

برنج را به مقدار متعادل و به صورت سبزی پلو، کلم پلو، عدس پلو و لوبیا پلو استفاده نمایید.

افراد مبتلا به دیابت باید روزانه بین سه تا پنج واحد سبزی خام یا پخته استفاده کنند. مصرف سبزی خوردن، سالاد با آبلیمو یا آبغوره، کاهو، کلم، کدو، خیار، شوید، شنبلیله و سیر به کاهش میزان قند خون بسیار کمک خواهد کرد.

توصیه می شود افراد دیابتی از مصرف غذا های سرخ کردنی خودداری نمایند و بیشتر خورش های سبزی دار چون قورمه سبزی، خورش بادمجان، کدو، لوبیا سبز، بامیه و کرفس میل نمایند.

رژیم درمانی

افراد مبتلا به دیابت باید مصرف خامه، سرشیر، انواع سس وغذا های آماده را به حداقل برسانند و مصرف ماهی آب پز، بخارپز و کبابی را دو تا سه بار در هفته فراموش نکنند.

روغن های مایع مانند زیتون، کلزا یا کانولا، ذرت، آفتابگردان و سویا جایگزین روغن های جامد ( کره گیاهی و حیوانی ) شود اما در مصرف آنها نیز زیاده روی نشود.

رژیم درمانی در افراد مبتلا به سوء تغذیه

سوءتغذیه بیماری خطرناکی می باشد که طی آن بدن دچار کمبود مواد مغذی خواهد شد. این بیماری ممکن است بر اثر کمبود تغذیه یا دریافت بیش از حد مواد مغذی پدید آید.

افرادیکه به میزان کافی مواد مغذی و پروتیئن را دریافت نکنند دچار کمبود تغذیه ای خواهند شد، در مقابل افرادیکه بیش از حد مواد مغزی دریافت می کنند از توده بدنی بیش از حالت طبیعی برخوردار هستند. این شرایط زمانی پیش می آید که مواد غذایی کمتر و مواد غذایی ناسالم بسیاری دریافت خواهند کرد.

به منظور درمان این بیماری ابتدا باید به تشخیص آن پرداخت و پس از ارزیابی و معاینه توسط پزشک با تجویز رژیم غذایی مناسب نسبت به درمان آن اقدام نمود.